「熊本ラーメン 大門」の赤黒ラーメン @一宮市

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行くなら今しかない!?さすらいのラーメン屋さん

一宮市の萩原駅近くに期間限定出店中の「熊本ラーメン 大門」に行ってきました〜。
このお店は全国縦断しながらお店を出している移動店舗型のラーメン屋さんです。

ここの前は岡崎で営業されていて、
9月中は一宮市に移って営業ということで早速行ってきました!

田んぼが広がる中に骨組みとテントで出来たお店を発見!
中に入るとちょっと広めな屋台店舗といった感じ。

赤黒ラーメン690円を注文〜。
「熊本ラーメン 大門」の赤黒ラーメン @一宮市
マー油とキクラゲが入っているのが熊本ラーメンの特徴ですね。

いただきます!
ずずずっと!
おおっ!うんまいじゃないですか!
スープは濃厚な豚骨スープです。
久留米ラーメンのような荒々しさや獣臭さはなく、まろやかで素直な感じのスープ。
このスープだからこそマー油の香ばしさが際立ちますね〜。

博多ラーメンほど細くはないものの
パツッと歯切れの良い低加水の細ストレート麺は
スープをグイグイ持ち上げますね。

ある程度食べ進んだところで
赤い豆板醤ペーストをスープに溶いてみると結構な化け具合!
辛味は程々ですが、こっちの方が味にパンチが出て良い感じです。
ボリュームは替え玉を意識してなのか若干控えめかな。

一宮での営業は9月一杯、10月からは岐阜のどこか、
ということなので、気になる方はお早めに!
ごちそうさまでした。

熊本ラーメン 大門のひとりめし度


※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください

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