カリトロな里芋フリットランチ
このお店は現在閉店しています。
東片端の洋食屋さんKITCHEN PIGLET。
新年の仕事始めのランチにお邪魔してきました。
この日のランチは、里芋のフリットにミンチの入った和風タルタルがかかったモノです。
ライスとサラダの量は普通で注文しました。
里芋のフリットは衣がクリスピーにカリッと揚がっています。
衣に米粉とかが入っているのかな？カリッと具合が心地いいですね〜。
中の里芋はトロッとネトっとして芋好きにはたまらない食感。
味付けは最小限に抑えてあって、里芋の風味が活きています。
上からかかっているタルタルは、ミンチがたっぷりでボリュームがスゴイです。
ある意味こっちが主役かと思えるくらいの存在感。
味付けはこちらもあっさり目で、里芋のほっこりした味を邪魔しない組み合わせですね。
フリットとタルタル、それぞれも美味しいのですが組み合わせた時の絶妙感がいいですね〜。
里芋の滋味が活きているのも素晴らしいです。
もちろんあっという間に完食。
仕事始めのランチに選んで良かったです。
これは今年もいいことありそうですねー。ごちそうさまでした。
洋食家 KITCHEN PIGLETのひとりめし度
※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください
