「劉家 西安刀削麺 名西店」の五目刀削麺とミニ唐揚げ丼セット @名古屋市西区康生通

中国秘伝の技術が成せる麺料理！

本日はヨシヅヤ名西店のフードコートでランチを食べましょう。
以前焼きそば屋さんがあったところに「劉家 西安刀削麺 名西店」さんが新しく出来ていますね。
これはなかなか変わったお店ができましたよ♪

刀削麺（とうしょうめん）とは中国の山西省が発祥の麺料理で、
麺生地の塊を専用の包丁で細長く削いでお湯の中に放り込んで茹でる料理です。
麺を同じ茹で加減にするには素早く均等に削ぐ技術が必要で、長年の修行が必要なようですね〜。
熟練の技を持った職人さんもいるみたいですよ〜。

むか〜しに香嵐渓に紅葉狩りに行った時に刀削麺のお店があって食べた記憶があります。
なぜ香嵐渓で刀削麺なのかが非常に謎なんですが、あのお店今もあるのかな〜。

お、ランチのセットがありますね。この中から選びましょう〜。

選べるランチセット890円を五目刀削麺とミニ唐揚げ丼のセットで注文〜。
刀削麺は大盛り無料なので大盛りでお願いしました！

見た感じ五目ラーメンのようですね〜。唐揚げ丼は独特の香りがします！

ではいただきます！

真ん中が少し盛り上がった平麺の端はランダムなぴろぴろ状態になっていて、
ねじれも入って独特の形状になっています。
結構もちっとしていてうんまいです♪
スープの吸いがとても良くて醤油味のスープがしっかりと乗ってきます。

具もたっぷりで野菜もしっかりと摂れて、豚肉やイカやエビ、うずら卵も入っていますよ。
大盛りなのでしっかりとボリュームもありますね〜。

唐揚げ丼はエスニックな香りの甘辛いタレがかなり独特。
好き嫌いはっきり分かれそうな味付けですね〜。

つるつるっと完食！面白いランチでした！
次回は麻辣刀削麺が食べてみたいですね〜♪
ごちそうさまでした。