やっと寒くなってきた！魚が旨くなるぞ〜！
最近、出張でお寿司を握るケータリングが大好評だという（店主談）
西区のお寿司屋さん「すし 松前」さんに行ってきました〜♪
今シーズンは暖冬でしたが、
ここにきて寒さもやっと本格化してきたということで、
さらにぐぐっと旨みが増す季節になってきますよ〜。
前回の記事はこちら！
https://hitorimeshi.site/?p=9847
いつものおまかせコース3900円を注文〜。
どんどん紹介していきますよ〜！
いきなり！3貫。なぜ鮪で小肌を挟んだのだろう。
大将の遊び心か。
おまかせコースで定番の3貫。
僕には最近こいつらがダチョウ倶楽部に見えてきました。
なんと活け車海老！
ブリっ♪とした食感。そして噛むと甘みが湧き出てきます！
鱈の白子。
とろりと濃厚な甘みが詰まっていますね。
車海老の頭。
絶妙な炙りで甲殻類の香ばしい香りと頭に詰まっているミソがたまらん♪
焼きたてよりも少し冷ますとパリッとした食感を楽しめます。
大きな数の子。密度の高いプチプチ感はいつまでも噛み締めていたい。
これから旬を迎えるので、さらに分厚くなるでしょうね〜♪
蛸。冬の蛸は旨みが強いですね〜。ぎゅぎゅっと噛むと旨みがじゅわりと。
甘海老軍艦。海苔の香りと甘海老の甘みがいい掛け合い。
大人の甘海老って感じがしますね。
牡蠣。もっと寒くなると一段と大きくなるはず。
焼き目が美しい玉子はしっとりと上品な甘み。
穴子は撮り忘れ。
最後は鉄火巻と梅しそ巻きで締め！
なんといっても車海老には驚きましたね！ラッキーでした。
また寄ります。ごちそうさまでした。
すし 松前ウェブサイト
https://sushi-matsumae.com/
sushi-matsumae.com
すし 松前のひとりめし度
※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください
