牛カツ専門店縁の牛カツカレー @甚目寺

これからに期待！あま市の牛カツ専門店

ランチタイムに訪問。あま市の旧甚目寺町エリアにある牛カツ専門店です。最近流行っていますね牛カツ。
店内は小綺麗な雰囲気で前は喫茶店だったのでしょうか。居抜きっぽい感じですね。

メニューを拝見したところ、やっぱり牛カツだけあってランチでも若干お高めですね。
牛カツカレー864円を注文。

今回は牛カツカレーを構成する3つの要素をそれぞれレビューしていきます。

まずはメインとなる牛カツです。
厚さは8mmくらいでしょうか。キメの細かいパン粉と若干粗めのパン粉がミックスされている様な衣ですね。剥がれなども無く良い揚がり具合です。
お肉はレア感の強い仕上がりですね。ロース肉なので脂は少なめ。単品で食べるととても美味しいです。

次はカレー。
フォンドボーベースでしょうか。スパイシーさはかなり抑え目でフォンドボーの出汁感が前面に出ている作りです。具は無いですね。
大変失礼な表現ですが、レトルトの高級ビーフカレーを目指して作った感があります。
また、残念なことにカツと一緒に食べるとカレーが主張しすぎて牛カツの味が消し飛んでしまいます。
ただ、一緒に添えられたスパイスを振り掛けるとこのカレーは一気に化けます。
元々十分すぎる旨味があるルゥにスパイスをプラスするのでかなり美味しくなります。でもやはりカツとの相性に関しては平行線のままですね。

最後にライス。
ここが一番の問題点。米がお団子状になっていたり若干黄色になっていたりと、炊き上がりと保存状態に問題がありますね。
申し訳ないですがライスに関しては失格と言わざるを得ない出来です。

ライスに関しては早急に改善していただきたいですね。それほど難しいことではないと思います。
カツに関しては別皿で提供するなどで対応してみてはどうでしょうか。お蕎麦やさんで天ぷらそばの天ぷらを別皿で提供するみたいな感じです。
対応していただけるかどうかは分かりませんが、注文する際にも別皿でお願いした方がいいと思います。

次回に期待です。ごちそうさまでした。

—追記———————————————————————-
かなり厳しいことを書きましたが、
コメント欄にも書いた通り、この地域の名物店に成り得るポテンシャルを秘めたお店だと思っています。
今後に期待の一軒なのは間違いないです。