親孝行の鶏白湯の生醤油ラーメン @名古屋市中川区黄金

夜のシャッター直後に訪問。
ぎりぎり最後の席に滑り込みで待ち無しで座れました。その直後から一気に行列。運が良かったです。

鶏白湯の生醤油750円を注文。

少し待って出てきたラーメンをまずはスープを一口ぐびり。この瞬間に鳥肌が立ちました。
久し振りに心の中のマイトップ10を脅かすお店に出会えたな、と。
濃厚ですがとてもスッキリ。無化調が成せる技か。このスープは旨いな〜。倍の量欲しいな〜。
麺は若干パッツンとした食感の少し角ばった中細ストレート麺です。しっかりとスープが乗りますね。
チャーシューは全部で3枚。2枚入った鶏胸チャーシューはしっとりであっさり。
もう1枚のチャーシューは僕好みの薄めの味付けで肉の味と歯ごたえをしっかり残した仕上がりです。
3枚とも肉厚で食べ応えも十分。
替え玉や追加でご飯注文を迷いましたが今日は断念。

ひと通り食べ終わったら卓上の酢をスープに回し入れて味変。最後までとても美味しく頂けました。
次回はカレー系に挑戦してみたいですね。ごちそうさまでした。