ラーメン福師勝店のラーメンねぎ多め @北名古屋市師勝

天地返しは二郎系だけにあらず

夜に訪問。北名古屋市にあるラーメン屋さんです。
名古屋市内を中心に展開しているラーメンチェーン店ですね。
ときどき無性に食べたくなる中毒性があります。

店内にある食券機でラーメン610円を購入。
おばちゃんに渡すときにねぎ多目をリクエスト。

麺の上に大量のもやしとねぎです。
ちなみにもやし多めにするともやしの量がハンパないことになります。

ただ、このままだと麺が食べにくく、もやしを食べ終わる頃には麺が伸びてしまうので、『天地返し』をします。
『天地返し』とは、まずはもやしの隙間からスープに沈んでいる麺を掴んでれんげでもやしを支えながらぐるりと180度回転。もやしと麺の位置を入れ替えます。すると、麺が伸びることなく食べられて、かつ湯がいただけのもやしがスープを吸って美味しくなります。

天地返しをしたらさあいただきましょう。麺は細ストレート麺です。豚骨醤油のスープがよく合います。
熱々のスープは背脂の甘みもあり、クセになる味です。多めでリクエストしたねぎと一緒にスープを啜るとこれが美味しいんですよね。
食べ進んだところで卓上にあるスタミナ辛子を投入。味変を楽しんで完食です。

中毒症状が出たらまた寄ります。ごちそうさまでした。