「白川郷」の飛騨牛塊焼きといろいろ @高山市

絶品郷土料理の数々と圧倒的存在感の飛騨牛ステーキ！

高山に着いてホテルへチェックインを済ませて早速温泉へ〜。
ゆっくり温まってから良い頃合いになったので夕食へ出掛けましょう。
高山グリーンホテル内にある郷土料理のお店「白川郷」に行ってきました〜。
飛騨牛から高山ラーメンまで飛騨・高山地方の郷土料理を味わえるお店。

このお店で弟家族とちょっとした宴会です！
なかなか会えないので豪勢にね！

お刺身盛り合わせ特注バージョン！
このあたりは富山県が最寄りの漁場。
白海老の刺身が甘くてとろける！
肉厚な鰤も正に旬。脂が乗って最高にうんまいです♪

白川郷特製アヒージョ。
富山産の白海老が入っていてきのこ類もたっぷり。香りがたまらん！
バゲットにのせて食べるとこれまた最高♪
スペイン料理なのに和のテイストが上手く融合されている逸品です。

ちらりと後ろに見えている漬物ステーキは高山を代表する酒の肴。
鉄板に敷かれた玉子が半熟のうちにしっかりかきまぜて食べるのが好みです。

そして今回の目玉、飛騨牛塊焼き！
圧巻のボリューム感！！
トングで掴んでみてもとんでもない重量感！！

まずは卓上で網焼きにして好みの焼き加減まで焼けたら
一旦厨房に引き取ってもらって切り分けてもらいます。

こんな肉焼いたことないから焼き加減わからんよ！（笑）
隣のテーブルのご婦人が目をまん丸くして見てました！
とりあえず6面全てを焼いて厨房へ。

切り分けてもらったお肉はタタキ状態でした（笑）
ここから好みの状態に焼いて食べれたのでこれはこれでアリかな♪
これを特製タレにつけてぱくっと
めっちゃ柔らかくて最高にうんまあああい！
このままでも全然ありですよこれ！
軽く炙ってみても
これまたうんまあああい！
ああ、これは最高にお酒がすすむくん。
幸せすぎる食事ですね〜♪

高山グリーンホテルの公式ブログに焼き加減が書いてありました。
結構じっくり焼いていいんですね！

雪深い高山で最高の贅沢をしてきました。
来年も来れたらいいな〜♪
ごちそうさまでした。