魚介つけ汁にもっちり全粒粉つけめんがバッチリ! @名古屋市名東区藤が丘

つけ麺Pick Up!ひとりめし名東区

「麺家 半蔵」の魚介つけ麺

ランチタイムに訪問。
L字型のカウンターに入ってすぐの食券機。
食券機で魚介つけ麺を購入して店内の行列へ。壁に沿ってベンチがあるので待つのは苦痛ではないです。
待っている間に店員さんが食券回収。ランチサービスでご飯か味付け卵を選べるようで、味付け卵をお願いしました。

程なくしてつけ汁と麺到着。熱々なつけ汁からは魚介の香りとわずかながらの酸味が漂います。
麺は平打ちストレートで加水率高め、全粒粉のような色味と粒が見えますね。麺は何種類かの小麦粉をブレンドしているようですよ。
つけ汁をつけないで食べてもふんわりと素朴な味で美味しい麺です。

つけ汁にどっぷりとくぐらせて頬張ると、なかなかの美味しさ。個人的にはもう少しつけ汁にパンチが欲しいところですね。若干ぼやけた印象です。
炙ったチャーシューはなかなか。サービスの卵も美味しい仕上がりです。

最後は卓上のカツオだしで熱々のスープ割で満腹です。

次回は人気の伊勢海老つけ麺を食べてみたいですね。ごちそうさまでした。

麺家 半蔵のひとりめし度


※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください

この記事を書いた人
ケン

ひとりめしを愛してやまないアラフォーブロガーで「ひとりめし食います」管理人。大衆食堂が似合うお年頃。体重が不景気知らずの右肩上がりなのでいい加減ダイエットに本腰を入れようかと計画中だけどたぶんまた計画倒れ。

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