自分好みの味にカスタマイズ！が楽しい！
金山のベトナム料理屋さん「ビンヤン★9」に行ってきました〜。
エスニック系大好き♪です。パクチーもニョクマムもどんとこい！
ランチメニューからフォーボーのバインミーセットを注文。
フォーボーはフォー＝米粉の麺、ボー＝牛肉です。フォーガーになると鶏肉のフォーですね♪
これに卓上の薬味を加えて自分好みにカスタム！
正直よくわからないので適当に投入！
酸味と辛味を強調する感じでいってみましょう〜。
軽く混ぜてずずっと！
おお！うんめえじゃないですか！
フォーはコシのないきしめんのような感じです。それだけだととても軽い食感。
薄切りの牛肉とフライドオニオンとパクチーがいいバランス♪
食べ進めながらさらに薬味投入で味をカスタマイズ！
バインミーはいくつかの種類から選べられて、「本日の肉スペシャル」のチキンとトマトのサンドにしました。
フランスの植民地だっただけあって、バゲットのサンドウィッチですよ。
ニョクマムで味付けしてあってパクチーがいい味出してます。
パクチーはこのくらいの量が適量ですね。
ドカッと大量に盛るのはあまり好みじゃないです。
こちらにも途中でチリソースをかけて辛味をアップ！
こっちもあっさりしていてうんまいじゃないですか〜！
ベトナム料理いいですね♪満足の完食ですよ〜！
ごちそうさまでした。
あと、おせっかいかもしれませんが、
食事を終えても席を空けないで雑談しているおばちゃん集団！
後ろにできている行列と諦めて帰っていくお客さんが見えないのですか？
お店にもお客さんにも迷惑！ランチタイムなんですからそのあたり少しは考えましょう〜。
ビンヤン★9のひとりめし度
※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください
ニョクマムという言葉、初めて聞きました！
私もフォーとても好きです！
アナンブルーというお店に行って食べたことがあります！
たいさん
ニョクマムはベトナム版のナンプラーって感じです。
たぶんほとんど変わらないと思います。
アンナンブルーは品のいいベトナム料理って雰囲気ですね。
私、ビンアン9病に掛かってます。
週2回ぐらいのペースでお邪魔してます。
一人で行く事が多いのですが、女性のグループやベトナムの留学生の方は食べ終わっても居座っているのをよく見かけます。
特に寒い時期に外で待っている人が居ても御構い無し。 すごい神経だといつも思ってます。 美味しい料理ですから、より多くの皆さんが味わってもらえればいいと思いますね。
匿名さん
ビンアン9美味しいですよね♪
フォーを酸っぱめにカスタムして食べたいです。
ああいった方々の図太さにはいつもビックリさせられます。
お店の方も「席を空けて」とは言いにくいし、
こちらが出しゃばっても…ですしね。
難しい問題ですが、
テーブルに「混雑時はお席の譲り合いにご協力ください」みたいなPOP置いておくとか、
お店側としてはやんわりと指摘してみてもいいのかもしれませんね〜。