麺屋山岸の特製あつもり @名古屋市中区金山

つけめんの名店「大勝軒」の流れを組むお店

金山のラーメン屋さん、麺屋山岸へ。
東池袋にあった名店「大勝軒」の流れを組むお店です。
ここのあっさり系のつけ麺が食べたくなって行ってきました。

店内は奥行きがすごくて細長〜いカウンター席です。
食券機には「東中野ブラック」の文字が。
ここもブラック系やってるんですね。最近の流行りでしょうか。
少し惹かれましたが、初志貫徹、特製あつもり950円を購入。

つけ汁を軽く一口。さわやかな酸味を感じるあっさり目のつけ汁です。
つけ汁の中には大きなチャーシューがどっさり。ロース肉とバラ肉があるのかな？
脂の乗り方が違うチャーシューで、たっぷりですが飽きませんね。
半分にカットされた固ゆでのゆで卵も沈んでいます。

麺はもちっとした中太ストレート麺です。
あつもりなのでもっちもちの弾力がたまらないですね〜。
つけ汁のと相性もさすがの一言。

麺が残り少なくなったところでつけ汁にスープ割りのだし汁を注ぎ、残りの麺も投入。

ラーメン風にして完食です。

つけ麺はこってり系が主流ですが、個人的にはこのくらいあっさりなつけ麺も好きですね。
ブラック系を注文する人が多かったので今度食べてみようかな。ごちそうさまでした。