田所商店 北名古屋店の味噌漬け炙りチャーシュー麺 @北名古屋市師勝

味噌漬けチャーシューが食べ応え満点。北名古屋の味噌ラーメン専門店

ランチタイムに訪問。北名古屋市にある味噌ラーメン専門店です。
駐車場は結構な台数分があるのですが満車で、裏手にある喫茶店との共同駐車場に停めました。
店内はやはり満席。しばらく待ってからカウンターへ着席。

九州麦味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺1000円とご飯の小、あとはトッピングで味噌漬け姫竹を注文。
しばらくして着丼。メニューの写真では気付かなかったのですが、揚げ天が乗ってますね。
あとスープに沈んで分かりづらいですが、分厚くて大判の炙りチャーシューが3枚入っています。なかなかのボリュームですよ。

まずはスープを。表面はしっかりとマスキングされています。熱々スープは九州の麦味噌ベースですが特に違和感は感じません。
ほんのりと麹の甘みを感じるスープですね。ラーメンに合った美味しいスープです。

麺はウェイブのかかった加水率高めの中太麺。
全体的にオーソドックスな味噌ラーメンですが具の存在感がすごいですね。

箸で持っただけでずっしりと重みを感じる炙りチャーシューは、赤身部分は肉の食感がしっかり残っていて食べ応え◎。
脂部分はトロトロでご飯との相性が抜群ですね。
味噌漬け感はちょっと分からなかったかも。

揚げ天は無くてもいいかもですね。
期間限定トッピングの姫竹はピリ辛歯応えシャクシャクで美味しいです。

いい歳の僕にはカロリーオーバー間違いなしですが、ついつい完食。
他の2種類の味噌も食べ比べてみたいですね。ごちそうさまでした。