「ラーメン福 師勝店」のラーメン @北名古屋市師勝

福のラーメンをより美味しく食べる秘密の奥義を大公開！

北名古屋市にあるラーメン屋「ラーメン福 師勝店」さんへ行ってきました〜。
名古屋市内と近郊にあるローカルチェーンのラーメン屋さんですね。

店内は横に広いL字型のカウンターだけの福おなじみのレイアウト。

お店に入ったらまず食券を購入しましょう〜。
そして席について店員さんに食券を渡しましょう。
その時に麺の固さなどの希望があれば店員さんに伝えてくださいね。
お水はセルフサービスです。
僕はラーメン600円を購入〜。ネギ多めでお願いしました！

壁に貼ってあるメニューです。シンプルですね〜。
厨房内が丸見えで作っているところを眺めていられるので、待っている間も退屈しませんね〜。

ラーメンネギ多めです！
ネギの下にはもやしがこんもりと盛られています。
ちなみにもやし多めもリクエストできますがすごい量になりますよ（笑）

さて、福のラーメンを上手に食べるのにちょっとしたテクニックがあります。
福のラーメンは麺の上にもやしが大量に乗っているので、そのままでは麺が食べにくいんです。
なので、箸とレンゲを使って麺ともやしの位置をくるりと入れ替えて、
麺を食べやすい位置までもってきます。
それと同時に味付けしていないもやしにスープを吸わせて美味しくするという素晴らしい効果も♪
ちなみにこのテクニックの名前は「天地返し」と言います。かっこいいですね〜！
どっちが先かは知りませんが、二郎系のラーメンでも使われている技ですね。
コツは手前から箸で麺を引き抜きながら、レンゲでもやしを奥側に沈めていく感じです。

ではいきます！
奥義！天地返し！

ぐるりと！
もやしが奥からスープに沈んで麺が手前から出てきていますね！

ではいただきます！

麺は細ストレート麺。つるりとなめらかでうんまああい♪
背脂の浮いた豚骨醤油スープは意外とあっさり。あとを引くうまさですね〜。

スープを吸ってうんまくなったもやしもGOOD！
多めリクエストしたネギの爽やかな香りがネギ好きにはたまらんですね〜♪

あっというまにツルっと完食。
とんでもなくうまい〜といった感じのラーメンではないですが、
定期的に食べたくなるクセになる味なのは間違いないです。
また寄ります。ごちそうさまでした。

ラーメン福ウェブサイト

ラーメン福 公式ページ 昭和53年創業

昭和の時代から変わらぬ一種類の味で、今でもお昼は行列に。名古屋に来たら一度は味を確かめてください。

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