「つけ麺 舞」の昆布水つけ麺 ほたてバターしょうゆ味 @あま市

なるほど！昆布水！

外観を撮り忘れたのでトップ画像はこんな感じで（笑）

本日はあま市で夜に打ち合わせ。
打ち合わせ後に近くでご飯を食べて帰りましょうか〜。
探してみるとご近所に宿題店を発見！
早速行ってみましょうか。
あま市のつけ麺専門店「つけ麺 舞」さんですね。
常時行列の超人気店。
行った時も10人程度の待ちがありました。
トップ画像のとおり、全員が揃ってから並びましょう〜。
その点ひとりめしは気楽ですね。

待ち時間は20〜30分程度かな〜と思っていたら
結局1時間程度の待ち時間。
お店の方も色々工夫をされているようですが、
茹で時間がかかるつけ麺ということもあって致し方ないのかな〜。

行列の途中で食券を購入〜。
このあたりはスタッフの方が声を掛けてくれるので、
それに従って並んで待ちましょう。
購入したメニューは昆布水つけ麺ほたてバターしょうゆ味900円。

席に案内されてから出来上がりまでは卓上の食べ方を見ておきましょうか。

 

さあ出来上がってまいりました〜。
他店とは一線を画すビジュアルのつけ麺ですね。
つけ汁が圧倒的に少ないです！
早速いただきます！
食べ方に従って、まずは麺をそのままいってみましょうか。
ずずずっと
おおお〜なるほど！うんまい！
麺が浸かっている泡立ったスープが昆布水ですね。
昆布の旨味ととろみがつるりとした麺に絡まってシンプルな旨さがありますね。

次はつけ汁につけて
ずずずっと
うおお〜！これはうんまいですね〜！
ほたての旨味がぎゅっと凝縮されたつけ汁です。
貝柱が炙って焦がしてあるので香ばしさと旨味がぐぐっと引き立ちますね♪
バターとしょうゆの香りも◎！

つけ汁はかなり量が少ないですが、濃厚なのでこの量でも問題ありません。
貝柱がこれでもかというほど入っていますよ♪

2種類のチャーシューもGOOD！
低温調理なのかな？ピンクがかったチャーシューはお肉の味がしっかりと残った絶品。
鶏チャーシューもしっとりとしていて噛んだ時の食感が心地よい程の出来栄え。

これはお見事なつけ麺ですね。
他店とは着眼点が違っていて、それが驚くべきクオリティに仕上がっているのは素晴らしいの一言。
惜しいのはやはり行列の待ち時間の長さか…
しかしそれこそがこのクオリティの高さゆえのジレンマ。
難しいところですね〜。

最後はスープ割りで〆。
もちろんペロリと完食で満足の夕食でした。
他のメニューも試してみたいですね〜。
また寄ります。ごちそうさまでした。