牛肉と山葵が最高の相性だと気付くコロうどん！
名古屋市北区のうどん屋「手打ちうどん 牛コロ宮内」さんへランチに行ってきました〜。
この店オリジナルの「牛コロ」で人気のうどん屋さんですね。
前回、牛コロではなく牛ニコを食べたのが4年前ですか〜。
という訳で随分久し振りです。
お店に着いたのは11時過ぎだというのに相変わらずの繁盛ぶり♪
テーブル席に案内されて〜
卓上のメニューです。
早速名物牛コロ950円を注文〜。
ちなみに「コロ」とは、東海地方ではメジャーなメニューで、
濃いめのつゆにつけた冷たいうどん・きしめんのことで、漢字では「香露」と書きます。
暑い時期には欠かせない人気メニューですよ♪
はい〜やってきました♪
薄切りの牛肉が海苔に隠れてたっぷりと乗っていますよ！
縁に信じられないくらいたっぷりと盛ってある練りわさび！
とんでもない量ですがこれがいいんです♪
ではいただきます！
おおおお〜！うんまあああいじゃないですか！
手打ちうどんに甘辛いつゆ、そして薄切りの牛ばら霜降り肉！
練りわさびはつゆには溶かずに、箸でその都度うどんに乗せていただきます。
わさびの量は結構多めでも大丈夫！
牛肉とわさびを一緒に食べることで、
牛肉の脂くどさとわさびのツーンとくる辛みが相殺して、
脂の甘みとわさびの香りだけが残り、奇跡の味に昇華しますよ♪
そして牛肉の柔らかいこと！たぶんさっと煮てあるだけなんだと思います。
ふわっとした口当たりが優しくて、噛むと溶けてしまうような柔らかさです♪
牛肉に隠れがちですが、肝心のうどんもしっかりうまいですよ！
若干平たい太めの手打ち麺は名古屋らしくコシは控えめ。
喉越しが滑らかでつるっとしたうんまいうどんです♪
コロですが、冷水で締め過ぎず常温に近い状態になっています。
これはきっと、冷やしすぎると牛肉の脂が凝固してしまうからでしょうね〜。
コロうどんと牛肉のうまさが共存できる、ちょうどいい塩梅の温度で提供しているのだと思います。
ちなみに牛コロは、宮内さんが商標登録しているので
日本中で味わえるのは宮内さんだけです♪
つるつるっと完食！
食べ終わる頃には店外に行列ができるくらいになっていました。
さすがの人気店ですね♪
また寄ります。ごちそうさまでした。
手打ちうどん 牛コロ宮内のひとりめし度
※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください
