「七里庵」の味噌煮込みうどん @東枇杷島

「七里庵」の味噌煮込みうどん @西区東枇杷島

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絶品蕎麦屋の味噌煮込みうどんがやっぱり絶品

西区東枇杷島にある蕎麦屋さん「七里庵」へ行ってきました〜。

細く入り組んだ道を通ってお店に到着。

ざるそばと天丼のランチと迷ったのですが、
隣の人が食べてるのが旨そうだったので、
親子味噌煮込みうどんをご飯付きで注文。

「七里庵」の味噌煮込みうどん @東枇杷島
いいお顔♪旨そう〜

「七里庵」の味噌煮込みうどん @東枇杷島
一味を軽く振っていただきま〜す。
ずずっ!
おおっ!これはうんめええ〜〜!
味噌煮込みうどんにしては麺はだいぶ細め。
細くてもぐいっと押し返すようなしっかりとした歯応えの麺は
いかにも味噌煮込みうどんって感じで、
通常の太さの麺よりこのくらいの細めの方が好みですね〜。
この麺にはそば粉が練りこんであるようです。
よく見ると少しそば粉のプツプツが見えますね。
味噌の風味に消されて味的にはよくわかりません(笑)

大ぶりのかしわと玉子、長ネギ、油揚げ。
味噌の塩梅も好みです。
これに揚げたての天かすを加えると
ぐぐぐっとコクが増してこれまたうんめえええ!
コレはいい天かすですよ〜。旨みがしっかり出ていてそのまま食べても旨い!
味噌煮込みともベストな相性ですね♪いや〜素晴らしい。

はふはふと一気に食べて
気がつくと完食・完飲で満足の味噌煮込みでございました。

この日はご主人お一人でお客さんを捌いてらして、
自分が効率よく動ける段取りと、お客さんに気持ちよく待ってもらえるような配慮を
バランスよくされながらお店を回しているのを見て色々と勉強になりました。

これは絶品と言われるそばも楽しみになってきました。
次回は必ず。ごちそうさまでした。

七里庵のひとりめし度


※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください

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2 件のコメントがあります

  1. 天かす入るとコクが魔法のように感じられてめちゃくちゃ美味しくなりますよね!!
    以前、うどん市というところの、味噌ランチで、天かすがついていて、感激しました!

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