牛カツ専門店縁の縁定食 @甚目寺

再訪問してよかった!あま市の牛カツ専門店

ランチタイムに訪問。あま市の旧甚目寺町エリアにある「牛カツ専門店縁」さんです。

以前、オープン当初くらいかな?一度お伺いしたコトがあります。
その時の記事はコチラ

改めて読み返してみると偉そうなコト言ってますね〜。いやいやホントにお恥ずかしい。

今回改めて再訪問です。縁定食1350円を注文。
お肉のバリエーションが選べて、牛ロースとサーロインとミスジのセットでお願いしました。
ご飯とキャベツはおかわりできます。

お盆に乗って登場。左から牛ロース・サーロイン・ミスジです。
カツにつけるソースが多彩ですね。
左から醤油・おろし玉ねぎ・太陽ソース・おろしポン酢です。
写真に入っていない所にお塩の皿と自家製デミグラスソースもあります。
他にも種類があるようで店員さんに頼めば出してくれるようですよ。

まずはロースを何もつけずにパクリと。おお、美味しいですね。
衣は薄めですがカリッとクリスピーな仕上がりです。
お肉は程よい火の通り具合。柔らかくお肉の味わいもしっかりです。
次は太陽ソースでロースを。
太陽ソースは清須市にある地場のソースメーカーですね。
B級グルメで有名な「富士宮焼きそば」で使われているソースとして度々TVで取り上げられています。
あっさりとしていますが八角の香りが良いですね。美味しいソースでカツにもよく合います。

サーロインはわさび醤油で。
わさびとサーロインの脂がそれぞれを中和して、わさびの香りと脂の甘みが感じられます。
コレは美味しいですね〜。脂とわさびは最高の組み合わせの一つだと思いますよ。

ミスジは自家製のデミグラスソースで。
このデミグラスソースが美味しい!味わった瞬間ちょっと鳥肌が立ちましたね。
コレをご飯にかけて食べたいぐらい好みの味でしたよ。

サーロインはわさび醤油、他の部位はデミグラスが私的好みにバッチリですね。

前回ダメダメだったご飯も硬めの炊き上がりで美味しいです。
ご飯とキャベツを1回ずつおかわりして完食。

いや〜満足の逸品でした。
また寄ります。ごちそうさまでした。

牛カツ専門店縁 ウェブサイト

牛カツ専門店縁のひとりめし度


※ひとりめし度は当ブログ執筆者が主観的に感じた印象をわかりやすく視覚化したものであり、備忘録的な意味合いが強いです。執筆者の個人的な好みやその時の印象などによって大きく左右されますので、この点数がなにかをお約束するものではございません。 ひとりめし度についてはコチラもご覧ください

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2 件のコメントがあります

  1. とても美味しそうですね!!
    太陽ソースはとても気になっている調味料です。八角の風味がするんですね!ますます味わってみたいです。太陽ケチャップも、いつか買いたいと思っています!!

    この道はたまに通るのですが、お店があること知らなかったです!

    1. たいさん
      太陽ケチャップは私もまだ未経験です。ぜひ味わってみたいですね!

      外観があまり目立たない感じなので見過ごしてしまうかもしれませんね〜。
      隣にある中華料理屋さんも美味しそうなので近々行ってみたいと思います。

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